葡萄藤“老”了，是喜仍是忧？
我要评论凡有性命的工具，随着光阴的仍忧流逝，“年纪”会越来越大，老葡萄藤也不破例。葡萄如今，藤喜巨匠都很怕自己变老，仍忧也很怕自己被说老，老特意是葡萄女性。不知道是藤喜否受了“人老珠黄不值钱”这一蠢笨想法的影响。那末下场来了，仍忧事实奈何样的老年纪就算老了？“老”是否真的那末无畏？对于葡萄藤又有甚么影响呢？
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别急，葡萄酒巨匠安德鲁·凯拉德（Andrew Caillard）有话说。
安德鲁展现，随着光阴的推移，葡萄藤会睁开出自己的根系以及框架妄想。这就跟一总体从小孩长大至成人同样，骨骼会逐渐健全美满，变患上强盛。而且物竞天择，适者生涯，随着光阴的推移，不论是干旱仍是其余天气，葡萄藤早已经调解顺应了这样的极其情景。19世纪60年月种植在神恩山葡萄园（Henschke’s Hill of Grace）的西拉（Syrah）“老爷爷”（Great Grandfather）便是很好的一个例子。
但不可招供的是，跟人同样，随着“年纪”的削减，葡萄藤的各项“性能”也会呈消退的势态。好比，葡萄老藤更易受到疾病的伤害，“劳动力”水平着落，葡萄的产量没年迈的时候多。不外下面有政策，下面就有对于策。不论老藤何等易病，总能找到一种抗病的措施不断老藤的性命。而且，葡萄老藤彷佛也是一位清晰投桃报李的小人，“投之以桃，报之以李”，破费进去的葡萄果实风韵加倍会集浓郁、失调而又充斥重大性。
那末下场又来了，是否葡萄藤越老就越好？越老就能破费出品质更好的葡萄酒？
谜底不是相对于的。一些相对于年迈，葡萄树龄在10到30年间的葡萄藤，惟独给予其精采的风土以及精心的规画，同样能破费出品质极佳的葡萄酒。而且，尽管老藤葡萄树结的果实风韵浓郁凝炼，但其产量低这一事实，不可防止地拦阻了商业运作上的盈利。以是总的来说，葡萄老藤结出的优异葡萄可遇不可求，“斯人若彩虹，遇上方知有”！（文/Cathy）
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