走南串北看红酒：细数意大利最紧张的红葡萄酒

意大利是大利全天下最值患上关注的葡萄酒产酒国之一，所产的红葡葡萄酒既有适宜艰深公共破费的葡萄酒，也有条理重大怪异的萄酒杰作葡萄酒。这个地中海国家简直所有的走南最紧张多山地域都能种植此种葡萄。尽管，串北该国各地域的看红葡萄酒规范会凭证产区天气的差距而各异。就像一款艰深的酒细波尔多葡萄酒与罗讷河谷的红葡萄酒会差距同样，意大利南部以及北部的数意天气特色差距也会反映在葡萄酒中。

意大利欧纳拉雅酒庄；图片源头：Ornellaia

一、西北部意大利      

意大利西北部地域挨近阿尔卑斯山，红葡属温带天气。皮埃蒙特（Piedmont）是这里当之有愧的最紧张的产酒区。巴罗洛（Barolo）葡萄酒是皮埃蒙特标志性的酒款，其酒体浓郁，单宁感沉重，艰深都能窖藏较持久。皮埃蒙特意区尚有一种主要用内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿制的巴巴莱斯科（Barbaresco），这种葡萄酒口感略淡，但也是一种极具陈年后劲的红葡萄酒。尽管此酒的酒体妄想彷佛没巴罗洛那末清晰，但口感更怡人。巴巴莱斯科产区尚有一些其余的酒品，次若是用当地的巴贝拉（Barbera）、多姿桃（Dolcetto）以及外国种类酿制的地域餐酒。

二、意大利西南部      

在意大利西南部，威尼托（Veneto）是最紧张的红葡萄酒产区，以其斲丧果味浓郁的瓦坡里西拉（Valpolicella）葡萄酒而驰名。此种葡萄酒接管科维纳（Corvina）酿制而成，其规范有重大易饮的餐酒，也有重大的“Riservas”（珍藏）酒。在某些地域，酒商会群集大批科维纳葡萄，稀释葡萄酒的风韵后，再酿制出特意浓郁，口感单薄的红葡萄酒，即阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒。而阿玛罗尼葡萄酒酿制实现后，有些酿酒师会用剩下的质料酿制一种罕有的瓦坡里西拉——利帕索（Ripasso）。  

三、南部大陆      

南部意大利的葡萄酒艰深带有与法国南部气焰相似的葡萄酒规范。该地域的葡萄酒与北部的葡萄酒比照，每一每一带有较多的果味，酒精度也略高。卡帕尼亚（Campania）以及普利亚（Puglia）能斲丧最值具价钱的葡萄酒，其中，最驰名的卡帕尼亚红葡萄酒是图拉斯（Taurasi），此酒经数十年的窖藏从酒窖中拿出后，依然带有口感浓郁、酒体丰满的特色。普利亚的葡萄酒次若是用妄想赫然的普里米蒂沃（Primitivo）以及玛尔维萨（Malvasia）等种类调配而成。尽管该产区从古希腊时期就不断在斲丧葡萄酒，但这里的葡萄酒工业仅仅是在最近才逐渐开始今世化的。      

四、西西里岛      

西西里岛酿制葡萄酒的历史也良悠长，斲丧驰名的马沙拉白葡萄酒（Marsala）以及莫斯卡托（Moscato）甜酒。此外，该产区还斲丧良多白葡萄酒。像帕尼亚以及普利亚同样，西西里岛近些年来也已经开始了今世化历程，如今还能酿制出良多种不错的红葡萄酒。黑尤物（Nero d'Avolo）是最主要的红葡萄种类，用它可能酿制进口感柔顺且果味浓郁的红葡萄酒。普里米蒂沃，也便是加州的仙粉黛，在此产区也有不错的展现。

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